saya ada satu resepi ,yg sering saya masak tu pun  kalau dah tak tau nk apa sgt la .saya mesti masak singgang kerana ianya cukup mudah di masak lagi pun bahan mudah di cari....yg penting tak  byk minyak yg digunakan..walau pun sekerap mana sy masak, masakkan nie mesti tak pernah cukup sebab hubby gan anak suka makan masakkan nieee.tak percaya cuba bt di rumah...ok selamat mencuba.

   

BAHAN-BAHANNYA


 Minyak Masak (70 ml)
 Bawang Merah - hiris (5 biji)
 Lengkuas - hiris (35g)
 Halia - hiris (15g)
 Bawang Putih - hiris (3 ulas)
 Bunga Kantan (2 batang)
 Asam Keping (4 )
 Stok Ayam (350ml)
 Tomato - potong dadu (1 biji)
 Serbuk Rasam Baba's (2 sudu)
 Serbuk Kunyit Baba's (1 sudu)
 Ikan Tenggiri - potong stik (350g)
 Daun Ketumbar - hiris halus (70g)
 Daun Pudina (20g)
 Garam

 
CARA-CARA  MEMASAK

 Panaskan minyak di dlm kuali kemudian masukkan bahan yg dihiris tadi seperti lengkuas,halia ,bawang merah dan bawang putih masak sehingga naik bau.

setelah naik bau boleh lah masukkan kunyit,dan rassam kacau sebati.kemudian boleh lah masukkan air rebusan ayam tadi. (KALAU NK KUAH BYK BOLEH LAH TAMBAH AIR REBUSAN TADI)

Tunggu sehinggah  air rebusan tadi blh lah letakkn ikan,bunga kantan,asam keping .garam dan gula atau serbuk perasa.Akhir sekali  bila dah masak blh lah masuk kan tomato yg di potong daun ketumbar dan daun pudina dihiris nipis-nipis.

P/S  ;rempah rassam nie masam .tapiii kalau sesiapa yg suka masam boleh lah tambah.kalau sy guna 1 sudu
        kecil aja....

Tambah kapsyen

Cupcake...dengar saja namanya mmmmm...bentuknya cantik dan rasa nikmatnya.Cupcake mempunyai penampilan yang menarik karena dikemas dalam wadah-wadah kecil nan cantik,

memang sesuai disajikan untuk pesta.Kini cupcake sedang booming, banyak digemari baik sebagai snack ataupun sebagai dessert.

sejarah cupcake

Berkembang di Amerika, pada abad ke-19, cupcake mungkin memiliki ukuran mini, tapi tidak harus selalu begitu. Dijuluki demikian karena bahan-bahan yang dipergunakan biasanya ditakar dalam ukuran cup (mangkok), bukan ditimbang.

Tradisi ini selanjutnya berkembang menjadi kebiasaan. Awal mulanya, cupcake sering pula disebut kue “angka”, karena takaran pengukurannya sangat mudah diingat. Misalnya, satu mangkok mentega ditambah dua mangkok gula pasir ditambah tiga mangkok tepung ditambah semangkok susu dan satu sendok soda kue.

Berkembang kemudian orang-orang mulai membuat cetakan cupcake dalam wadah kaleng yang disebut Muffin tins, yang mulai populer sekitar abad ke-20. Dewasa ini, cupcake sudah menjadi sangat bervariasi, mulai dari komposisi bahan baku, ukuran, bentuk dan dekorasi.

Variasi Cupcake

keunikan Cupcake adalah bentuknya yang mungil dan cantik, dan rasanya yang enak. Ketika membeli kue ini, sayang rasanya untuk memberi gigitan pertama karena bentuknya yang begitu menggemaskan.

Cupcake banyak dijadikan pilihan untuk hantaran natal, idul fitri, tahun baru, perayaan kelahiran bayi, goodie bag, bayi satu bulan, ulang tahun, bahkan untuk pesta pernikahan.

Cupcake tersedia dengan bermacam-macam tampilan dan rasa. Baik bentuk dan tampilan cupcake pun bisa disesuaikan dengan momen yang ada: hiasan badut untuk ulang tahun, ketupat dan masjid untuk lebaran, atau bunga romantis untuk sang pujaan hati. 

Selain bisa didandani cantik sesuai tema yang dikehendaki, cupcake juga dipandang praktis karena tidak perlu dipotong-potong sebelum dibagikan. Selain itu dengan sentuhan kreativitas, cupcake tampil cantik dapat dihias dengan butter cream, fondant, gula gula aneka warna bahkan dengan foto.

Cupcake juga bisa menggantikan birthday cake ataupun wedding cake dengan disusun diatas tier yang bertingkat.

Sejak diciptakannya, cupcake telah menjadi tren budaya di dunia kuliner. Mereka telah melahirkan banyak toko yang menjual cupcake. Salah satunya adalah Ebony Cakes, sebuah toko cupcake yang mempunyai banyak pelanggan di Jakarta.

Menurut ibu Ester Cia, pemilik Ebony Cakes, beliau memulai bisnis ini dari keberhasilan pertamanya membuat cupcakes untuk merayakan ulang tahun suami tercinta.

Ternyata, cupcakesnya mendapat pujian dari rekan-rekan kantor dan sanak saudara, dan mulai berdatangan pesanan untuk ulang tahun, 1 bulan anak, sampai akhirnya Ebony Cakes menerima pesanan wedding cupcakes yang jumlahnya ratusan dan memerlukan penanganan khusus.

Membuat Cupcake

bahan dasar cupcakes adalah kue bolu. Segala macam bolu bisa dijadikan cupcakes. Intinya cupcakes adalah bolu biasa yang dikemas dalam cup cup kecil.

Tapi tentu saja pemilihan jenis bolunya harus disesuaikan dengan hiasan-hiasan diatasnya. Baik dari segi rasa, maupun kepadatan cake-nya yang berhubungan dengan kuat atau tidaknya cake tersebut menopang hiasan-hiasan misalnya 3D topper yang umumnya agak berat.

Proses pembuatan cupcakes tidak memakan waktu yang lama, untuk 30 cupcake total dari menimbang bahan, memanggang sampai menunggu cakenya dingin dan siap untuk dihias sekitar 1.5 jam.

Menghiasnya membutuhkan waktu berbeda-beda tergantung jenis hiasannya. Yang paling mudah untuk 30 cupcake itu sekitar 30 menit. Kalau hiasannya rumit bisa makan waktu 4-5 jam, bahkan lebih.

Ebony Cakes menjelaskan darimana kreasi desain untuk pembuatan cupcakenya. Bisa internet, bisa tv, bisa majalah. Tak jarang desain berasal dari customer, mereka punya ide-ide di kepala yang tinggal diaplikasikan ke cupcakes, tentunya sesuai kemampuan.

Topping Cupcake

Ada 4 bahan utama topping cupcake:

Buttercream

Buttercream dapat digunakan dengan berbagai tekhnik lalu dihias dengan sprinkle-sprinkle warna warni.

Sprinkle ini edible (bisa dimakan), bentuknya bisa macam-macam. Bintang-bintang, mutiara, love, dan lain-lain, terbuat dari semacam bahan gula dan tepung namun hampir tidak ada rasanya.

Cooking chocolate

Bisa dilelehkan, bisa dicampur krim, bisa dibentuk dengan cetakan. Rasa Coklat merupakan rasa terfavorit konsumen.

Edible paper

Disini customer bisa memesan gambar dengan kualitas printer dan akan diprint di sugar paper. Tintanya menggunakan edible ink, aman untuk dimakan.

Sangat ideal untuk ulang tahun corporate, memasang foto, logo, dan lain-lain yang ingin tingkat presisinya sama persis seperti gambar aslinya.

Icing (3 D Cupcakes)

Icing ini bahan utamanya gula, yang bentuknya elastic dan bisa dikreasikan menjadi berbagai macam model dan warna. 

Hiasan dari Icing memakan waktu dan harga yang lebih tinggi dibanding model-model cupcakes yang lain.

Hiasannya biasanya berbentuk 3 dimensi. Misalnya "Thomas the tank Cupcakes", atau "Bride and Groom Cupcakes". Semua bahannya bisa dimakan karena terbuat dari icing dan pewarna yang dipakai adalah pewarna makanan yang halal.

Intinya, 3D cupcakes adalah hiasan cupcakes berbentuk 3 dimensi yang disesuaikan dengan permintaan customer. Sangat personal.

Cara Menyimpan Cupcake

Bila saat anda memesan cupcakes atau dihadiahi antaran Cupcakes dari teman, dan karenanya demikian cantiknya sehingga sayang untuk langsung dihabiskan, mungkin anda ingin tahu bagaimana cara menyimpannya dan berapa lama daya tahannya.

Ebony Cakes menjelaskan bahwa semua cupcake yang mereka buat tidak menggunakan bahan pengawet. Karena kesegaran dan kebersihan bahan-bahan yang mereka pakai, Ebony cupcakes bisa tahan dalam wadah tertutup diluar kulkas selama 5 hari – 1 minggu.

Sedangkan untuk penyimpanannya tergantung jenis topper hiasannya. Kalau krim, harus masuk kulkas dengan wadah tertutup. Kalau icing, sebaiknya tidak masuk kulkas, karena kulkas bisa membuat icingnya berkeringat dan tidak kokoh lagi bentuknya.

sumber dari kaskus.com

Pernahkah anda makan mee siput? Mee siput ni memang terkenal di sebelah selatan tanahair.

Adakah anda ingin merasai keenakan mee siput ? Mee siput ini hanya boleh di dapati di Muar sahaja di tempat lain aku kurang pasti. Mee siput nie sedap di makan dan diminum bersama  kopi 434 yang popular di muar jugak. memang sedap dan sambal dia memang marvelous ‘PEDAS’

Kini, mee siput bukan saja boleh didapati di Muar, tetapi boleh didapati dari seluruh Malaysia. Tak perlu susah-susah cari kawan balik Muar, nak kirim beli mee siput. Korang boleh beli mee siput secara online saja di meesiput .com. Mee siput ni boleh dihantar ke semenanjung Malaysia, Sabah dan Sarawak. Korang jangan risau pasal penghantaran, kualitinya terjamin.

apa kata mereka

1).Originally Posted by fnd75 View Post

update sikit - testimoni aku plak:

1. sambal paling power penah aku makan, mmg ngam dgn mee siput ni (curah dulu sambal lepas tu kasik renyuk)

2. amik pukul 1 lebih tadi - COD dgn TT & husband, sampai pkl 10 mlm ni dh 4 bungkus aku taram

3. aku borong 6 bag siap dpt extra 3-4 bungkus (tima kasih daun keladi, lepas ni boleh COD lagi)

4. org JB boleh kontek aku kalo nak rasa mee siput lazat ni

* rasa mcm nk makan lagi la...

~ fnd75

(2)saya punya dah dpt tgh hari.tadi baru makan.ape yg saya boeh katakan mmg sedap dari lain yang lain.paling sedap sambal dia.pedas berdesing tuu...sampai skang rasa lagi pedasnya.hehe.

p/s:sambal tu buat sendri ke?mcm sambal giling je.

(3)Ni testimonial selepas aku beli dan aku makan..

1. barang disampai dalam masa 1 hari. Kiranya cepat gak la. Barang 

dalam keadaan baik. Hancur sikit-sikit aje. Tapi semuanya masih mantap.

2. Setiap hari aku makan satu. Aku anggap macam makanan ringan. Lagi-lagi bila musim bola dan piala thomas ni dah bermula. Memang dah jadi makanan ruji aku bila nonton. Kekadang sekali 2 bungkus aku tibai..

3. dari segi rasa, sambal dia memang terasa. Tanpa sambal ni, aku tak rasa ramai orang akan suka dengan mee siput ni. Sambal memainkan peranan. Cukup pedas. Dan aku memang suka benda-benda yang pedas nih..

Ok dah. Cukup. Itu yang aku rasa, aku pegang, aku nampak dan aku makan. So far, baguslah untuk makanan ringan. Takdelah asyik makan jajan dan kopok aje. Hehe..

jadi...apa tunggu lagi ? order la...

Bahan:




Taugeh – bersihkan dan layukan dlm. kuali panas
Kacang Panjang
Bunga Kantan
Bawang Merah

Bersihkan dan hiris halus


Halia
Cili Merah
Cili Padi
Belacan
Garam
Gula
Kelapa parut
Serai
Lengkuas

Blend hingga halus dgn. air asam jawa


Kerisik
Beras Goreng tanpa minyak dan diblend kering
Kerang rebus / perut rebus

Cara:

Setelah semua bahan disediakan, campurkan & gaul sehingga sebati.

selesai boleh di hidangkan

NASI SEMUKUN


Bahan-bahannya:-

• 600g beras wangi

• 8 biji bawang merah

• 3 ulas bawang putih

• 4 biji cili merah

• 60ml minyak masak

• 1.2 liter air



• 60g kacang panjang, dihiris nipis

• 40g pucuk paku, dicelur dn dihiris halus

• 10 tangkai daun kesum, dihiris halus

• 2 kuntum bunga kantan, dihiris halus

• 300g ikan kembung disiang, diberishkan, dipanggang, dibuang tuland dan ditumbuk halus

• Garam secukup rasa.


Cara membuatnya:-

1. Basuh beras dan ketepikan.


2. Kisarkan sehingga halus bawang merah, bawang putih dan cili merah bersama sedikit air.

3. Panaskan minyak masak di dalam kuali. Masukkan bahan yang dikisar tadi dan goreng sehingga ia terbit baru. Tuang air dan kacau sehingga ia rata. Biar ia mendidih.

4. Kemudian masukkan beras dan kacau sehingga rata. Selepas itu perlahankan api dan biar sehingga nasi masak.

5. Apabila nasi masak, biarkan ia sejuk.

6. Satukan kacang panjang, pucuk paku, daun kesum, bunga kantan, ikan kembung dan garam di dalam mangkuk sederhana besar. Masukkan nasi tadi, gaul sehingga semua bahan sebati. Biarkan 20 minit sebelum dihidangkan.

resepi barat


EGG ROLL

3 biji telor dipukul sehingga sebati

50 gram kacang panjang dipotong 1 inci dan direbus

50 gram Sayuran campuran (carrot,kacang peas,jagong)boleh dibeli disupermarket dlm packet

garam secukup rasa

caranya

telor digoreng secara melebar (mcm buat roti canai).selepas digoreng telor itu digunakan untuk membungkus kesemua bahan tadi.kemudian diikat telor yg sudah dibungkus dengan benang.hias mengunakan salad dan tomato sauce atau mayonese.

hidangkan dengan nasi panas.makan dengan sup yang panas...OOoiii sedapnya

selamat mencuba

cuba resepi mudah ini ...tapi rasanya sedap


resepi India RASAM

Bahan-bahan



1/2 sudu kecil Jintan manis

5 batang cili kering (kalau nak pedas tambah cili lagi)

2 ulas bawang putih

1/2 sudu biji bijan (kalau tak ada pun tak apa)

2 biji buah tomato (guna yang merah)

Asam jawa diperah diambil airnya ( 1 liter air)

Daun karipole

caranya

bawang putih ditumbuk lumat. jintan,bijan,cili kering, daun karipole ditumis bersama dengan bawang putih .gunakan minyak yang sedikit. masukkan air asam jawa dan juga buah tomato( kalau boleh buah tomato diramas sedikit untuk dptkan airnya).

Tumis sehingga mendidih dan sajikan. boleh dimakan dengan nasi puteh.khasiatnya memotong lemak dan kepanasan badan.

masakan kegemaran orang India Selatan.

DAGING GORENG MEMPELAI

BAHAN HIASAN

3 helai salad
2 tangkai daun ketumbar
3 hirisan timun hiasan
3 tomato/di bentuk bunga ros
100 gm daging goreng kunyit


cara menghiasnya :

1) letakkan salad di tengah pinggan.
2) letakkan daging goreng di tengah-tengah salad.
3) cucuk daun ketumbar di sisi daging.tegakkan daun ketumbar kemas.
4) hiaskan hirisan timun di sisi daging.
5) akhir sekali ,letakkan tomato hiasan di sebelah daun ketumbar.


bahan -bahan :

500 gm daging/dipotong nipis dan di rebus hingga lembut.
1 biji bawang besar / di potong bulat.
1 sudu teh sebuk kunyit.
3 biji cili merah/di hiris
garam secukup rasa.

cara memasak :

Gaulkan daging yang siap direbus bersama garam dan kunyit .
panaskan minyak dan goreng daging hingga garing.
masukkan bawang besar dan cili merah.angkat dan hidangkan.

bahan-bahan lapisan pic

1 tin buah pic (di hiris)
air jus pic dalam tin
1/2 cawan gula
1/2 sudu besar serbuk agar-agar

bahan lapisan puding

2 biji buah pic (tin)
1 tin susu cair
1 sudu besar agar -agar serbuk
2 biji telur
1/2 cawan yogurt perisa pic
1 cawan gula
3 cawan air


cara membuatnya

1 asingkan jus pic dalam tin dan tuangkan dalam periuk.
masukkan serbuk agar-agar dan gula .jerang hingga
mendidih.

2 susun buah pic yang dihiris dalam loyang,tinggalkan dua biji pic utk
dikisar.tuangkan adunan tadi perlahan -lahan agar pic tidak berselerak
kemudian sejukkan.

3 kemudian bahan lapisan puding dikisar semuanya.
tuangkan dalam periuk dan jerang hingga mendidih
kemudian tuangkan atasl apisan pic tadi .dah pun siap
boleh lah anda makan.selamat mencoba.

10gm serbuk agar-agar
500gm tepung beras
1 liter santan
800 ml air
200 gm gula
1/2 sudu teh esen vanila
sedikit pewarna merah

cara memasak
didih air dulu bersama gula dan esen vanila.
masak hingga larut semuanya dan pekat.
kemudian tapiskan dan di biarkan suam.
sementara itu campurkan tepung beras dan serbuk agar-agar.
dikacau sehingga rata.kemudian masukkan air gula dan santan di kacau hingga sebati.
bahagikan adunan kepada dua bahagian.satu yang di campur warna merah.
kemudian sudukan adunan ke dlm loyang,dan kukus.lapiskan secara selang -seli dan kukus hingga adunan habis

1 cawan nasi (cooked rice) (kisar hingga lumat)
4 cawan tepung jawi ( rice flour )
1 ½ tsp. Yeast (ibu roti)
sedikit garam
90 sen Santan

Cara-cara membuat:-

1. Campur semua bahan sehingga sebati.
2. Biarkan untuk 2-3 jam.
3. Pukul adunan. Boleh masuk gula / telor, ikut suka.
4. Panaskan kuali (non stick), sapu minyak menggunakan daun pandan .
5. Tuang sesenduk adunan tadi ke dalam kuali.
6. Pusingkan kuali sehingga adunan terlekat nipis pada kuali dan tebal di tengah. ( tilt the wok in all directions to coat sides thoroughly and form thin crispy edge and a thick fluffy center ).
7. Pastikan adunan di tengah masak sebelum angkat.
8. Makan dengan curry atau santan manis.

Bahan-bahan :
Ayam ( 6 –8 ketul)
Santan (pekat & cair)
4-5 biji cili merah (tambah pedas dgn. cili padi 7-8 biji)
1” halia
11/2” kunyit hidup
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih

dikisar


4-5 batang serai (diketuk)
1-2 asam keping
Garam & gula secukup rasa

Cara :
1. Ayam dibersihkan.
2. Tumis bahan kisar hingga masak
3. Campur santan cair kedalam bahan yang dikisar.
4. Masak atas api. Masuk batang serai yang duketuk-ketuk.
5. Apabila mendidih, masuk ketul ayam & asam keping.
6. Masuk santan pekat, gula & garam.
7. Masak sampai kuah pekat.
8. Boleh ganti ayam dengan udang atau ikan.



………………..o0o0o0o0o0o0o0………………………….